陆记烫面炸糕的做法（教你在家做炸糕 ）

1碗面粉一把豆，教你在家做炸糕，外焦里嫩，入口即化，太好吃！冬天，最应该吃的一种面食是什么呢？那就是炸糕。炸糕，冬天吃，暖胃御寒还饱腹，一举三得。尤其是对于北方的人来说，冬天做炸糕的人也多，而且每家每户做出来的口感也不一样。今天给大家分享的这种炸糕的做法，非常的简单，但是，味道就非常的好吃。外面金黄黄的一层焦脆，里面一层面食口感香甜，再加上最里面那入口即化的豆馅儿，吃过的人都说好吃。快来学习一下，做给家人吃吧~

烫面炸糕

配料：

面粉 235克、豆馅 135克、食用油 适量

烹饪步骤：

1.准备面粉。

2.准备豆馅。

3.把沸水倒进面粉里，边倒沸水边用筷子搅拌，直到均匀。

4.然后和成面团。

5.弄成粗长条状，然后分成小块。

6.取一小块用手捏成圆形，不要太厚了。

7.然后裹上豆馅包起来。

8.锅里放油中小火，待油八成热时下入炸糕，慢炸，直到颜色变为金黄色捞出。这样吃起来外脆里嫩。

烹饪小贴士：

1、炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃，是天津地区著名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。

2、炸糕炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼头，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙馅。

3、陆记烫面炸糕，是天津传统风味特色小吃又一品种。陆记烫面炸糕与其他炸糕最大不同点就是用料为面粉，且要用开水烫面，揉光揉熟乎了，然后下剂包馅炸制，呈老红色，面软而不粘牙，吃起来松软酥脆，细沙香甜。如今，这种烫面炸糕已在中，高档筵席上亮相，成为一道筵席甜点。