腌制带鱼怎么做好吃又简单 ，腌好后别直接下锅，多做这一步，不破皮不粘锅，超好吃

冬季是一年四季中最寒冷的季节，这个季节也是最难度过的，很多动物选择冬眠，还有直接冻死，但是我们人类还依旧活跃在这个世界上，目的是为了什么，当然是为了吃。小编今天带来的就是美味的红烧带鱼。制作鱼的时候不要腌制后就直接下锅，还需要注意这一步，那就是一定要控干水分，这样就不会出现粘锅的鲜香，很美味。做带鱼时，腌好后别直接下锅，多做这一步，不破皮不粘锅，超好吃，带鱼营养价值很高，经常食用带鱼有泽肤养发健美的功效，并且还有助于健脑，所以这个冬季一定要吃起来哦！

红烧带鱼

By Daisy.wang

配料：

带鱼 1条、葱 1/2根、姜 3片、蒜 3瓣、料酒 1勺、酱油 1勺、辣椒 5个、香菜 3根

烹饪步骤：

1.准备好葱姜蒜

2.带鱼洗干净之后裹上一层薄薄的面粉

3.双面煎黄

4.换新油，爆炒葱姜蒜，加入鱼翻炒。然后倒入水超过鱼一点。大火煮开小火焖煮5分钟。然后放入辣椒。收汁加入香菜即可。

烹饪小贴士：

1.辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；2.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效；4.鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥。