红烧羊排正宗做法家常（红烧羊排，秋高气爽就适合吃羊肉）

红烧羊排，秋高气爽就适合吃羊肉！

用料

• 羊排 2斤
• 白芷 5片
• 辣皮子 1片
• 葱 少量
• 姜 少量
• 大料 2个
• 料酒 1勺
• 酱油 少量
• 胡椒粉 半勺
• 味精 少量

做法步骤

1、煮羊排。锅中放羊排，白芷，辣皮子，清水煮开，煮至五成熟

2、羊排捞出，晾凉后，切段。准备葱段，姜块

3、锅烧热，放油，油热炸大料，将大料炸糊后，放葱姜，炸香，放羊排，一起煸炒

4、放半勺糖色，翻炒

5、放料酒，酱油。加两勺羊排原汤，两勺水

6、将浮油撇去，葱，姜，大料挑出

7、放盐，胡椒粉，调味，盖上锅盖，焖煮

8、羊排上色后开锅，翻炒，加味精，熟油，一起翻炒

9、出锅，完成

羊排的营养功效

味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。