海兔做法大全（凉拌海兔子，地道胶东老味道，下酒又下饭）

【凉拌海兔鱼干】

【食材】海兔子鱼干2条，大葱一棵，青红椒各1个，白糖一茶匙，生抽一茶匙，蚝油少许，大蒜一头，凉拌醋一茶匙。

【做法步骤】1、准备两条海兔鱼干，冲洗表面的浮尘。

2、清水浸泡一晚上，上蒸锅大火蒸20分钟。

3、将蒸熟的海兔子鱼放凉。

4、撕下鱼肉备用。

5、加入青红椒、葱段和蒜末。

6、倒入白糖和凉拌醋。

7、倒入生抽和少许蚝油。

8、倒入适量的芝麻油。

9、将所有食材搅拌均匀即可。

小贴士：

1、如果喜欢吃香菜，建议放一点儿。

2、撕鱼肉的时候小心仔细一点儿，尽量将鱼刺粗去除干净。

3、自己晾晒的海兔子鱼干比较咸，所以要多浸泡一会儿，然后凉拌的时候不用放盐。

4、白糖是提鲜的利器，一定要放哦。